柠檬汁鸡条

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1.把鸡胸肉切成较宽的大条状，加玉米淀粉1/2大匙，用手抓匀，再加精盐1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙，再抓匀，静置约30分钟。

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2.置一碗，将蛋打散。

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3.再用大一碗加入清水1/2大匙、面粉1大匙、玉米淀粉1大匙、生粉1大匙、泡打粉1/2小匙、菜油1大匙，搅拌均匀。

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4.倒入蛋液，顺方向拌匀。

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5.加入鸡肉条，翻拌，让肉条周身沾满蛋浆。

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6.将中火把鸡条浅炸，也就是说不用炸太深色，捞起晾凉。

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7.把火升大火，把鸡条炸至金黄色，滤油。

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8.用一小碗，放新鲜柠汁2大匙、白糖2+1/4大匙、清水5大匙、生粉1+1/4小匙，调匀，倒入锅，开火，不断搅拌，烧至起大泡，关火，将汁淋在鸡条上面。