香菇卤肉

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1.五花肉，洗净备用。

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2.冷水下锅，放料酒.花椒焯水。

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3.烧开以后，煮10分钟。

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4.冲洗干净。

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5.切块，放入砂锅。

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6.葱.姜.干辣椒.香叶.大料。

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7.冰糖。

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8.黄酒。

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9.鸡蛋煮熟，香菇洗净。

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10.老抽，黄酒，生抽倒入锅内。

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11.冰糖，香料一起放入。

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12.倒入适量开水，没过五花肉。

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13.放入香菇。

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14.大火烧开，小火炖1小时。

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15.放入鸡蛋，盐，继续炖20分钟。

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16.软烂人味。

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17.成品。

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18.香而不腻。