手抓饼

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1.准备材料，其中面粉：200g做手抓饼皮，20g做油酥；盐：2g加入面粉，2g加入油酥。

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2.面粉加入盐，搅拌均匀。

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3.慢慢加入温水。

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4.搅拌成絮状。

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5.加入食用油。

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6.揉成面团。

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7.面团表面抹上食用油。

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8.醒30分钟。

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9.醒面粉的时候制作油酥，面粉20g泼热油。

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10.搅拌均匀。

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11.加入2g盐，继续拌匀。

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12.醒好的面团揉搓光滑，揉成长条。

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13.分成四等分。

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14.面团表面抹油。

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15.盖上保鲜膜再醒15分钟。

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16.取一个面团擀成薄片。

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17.抹上油酥。

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18.像折扇子一样折起来，折后压一下。

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19.捏住两头拉长。

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20.从一头盘起，到结尾处压一下，收口在下方。

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21.卷好的面团。

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22.用擀面杖擀薄。

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23.做多的饼皮可以在上下铺油纸冷冻，下次要吃拿出来煎熟即可。

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24.下油，平底锅煎熟。

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25.翻面煎至微黄。

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26.放鸡蛋。

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27.放上蔬菜 火腿 番茄酱。

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28.出锅✌️。