虾仁滑蛋

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1.虾仁开背去除虾线，清洗干净，放入盐、料酒、胡椒粉抓匀，放入冰箱腌制片刻。

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2.鸡蛋打入盆中，加入少许盐和水淀粉搅拌均匀。

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3.锅内加入少许食用油，放入虾仁小火煎至八成熟。

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4.煎好的虾仁放入蛋液中搅拌一下。

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5.锅内再次倒入食用油烧至七成热，倒入蛋液和虾仁。

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6.中火翻炒2分钟，撒上葱花。

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7.倒入盘中。