水晶蒸饺

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1.韭菜洗净切碎。

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2.加盐，腌出水。

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3.澄粉跟生粉混合。

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4.慢慢倒入开水，搅拌。

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5.没有生粉后揉成团。

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6.加点猪油，再次揉成团，然后放一边，盖上保鲜膜备用。

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7.韭菜挤出水。

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8.鸡蛋加点温水，搅拌均匀。

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9.放锅里，炒到八成熟。

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10.粉丝泡水。

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11.把泡发好的粉丝，鸡蛋，放入韭菜中。

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12.加入盐，鸡精，生抽，白糖调味。

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13.搅拌均匀，制成馅，待用。

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14.面团中取25g擀成面皮，确实不太好擀。

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15.加入馅料包成饺子，这个饺子我也是刚刚学的包法可能会不正宗，大家可以在网上查柳叶饺，教程更加清晰。也可以包常用的饺子包法。

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16.包好的饺子，放蒸笼，大火蒸个20分钟。

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17.蒸好的饺子，关火，闷在锅里，慢慢的皮就变透明了，出锅。