红烧鸭子

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1.准备好食材。

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2.鸭子清洗干净，剁成大块。

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3.鸭肉凉水上锅，加姜片和料酒焯水。

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4.过凉水清洗干净浮沫。

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5.起锅烧油，小火，加冰糖熬糖色。

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6.糖成微黄色时。

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7.下入豆瓣酱煸出红油。

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8.下入鸭肉翻炒均匀，加姜块、桂皮、八角、香叶、干辣椒煸香。

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9.盛入电高压锅内，压20分钟。

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10.加大蒜梗和少许老抽，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味。

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11.起锅装盘。

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12.好了????。

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13.味道棒极了！