莜麦鸡蛋软饼

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1.原料：面粉、莜麦面和鸡蛋。

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2.面粉倒入盆中。

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3.再加入莜麦面。

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4.将鸡蛋打入。

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5.加入清水，用筷子搅拌均匀。

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6.清水要分多次加，直到搅拌无干粉的流动状态，面糊较稀一点。

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7.不粘锅烧热后，舀一勺面糊倒入锅中，摇动锅，使面糊变薄变圆，小火烙。

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8.一面定型后翻面，烙至金黄色即可，饼很薄，特别容易成熟。

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9.非常软的饼，老人和孩子都能吃哦。