糯米烧卖

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1.糯米提前泡上4个小时，（或者前一天晚上泡上，第二天做）。电饭锅里加适量水，屉上加一层湿屉布，将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透。

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2.香菇切成小粒状。

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3.面粉慢慢加水，成雪花状后揉成面团后松醒30分钟。

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4.买现成的肉馅即可，准备好所有的主料备用。

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5.炒锅里加较炒菜量油，烧热后下入肉馅煽炒至变色。

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6.再加入香菇碎翻炒。

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7.再加入蒸好的糯米饭，翻炒过程中依次加入盐，鸡精，酱油，胡椒粉，芝麻油至翻拌均匀后出锅。

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8.面团搓成长条状，切成等大小的约20个小剂子。

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9.将每个小剂子擀成薄皮（与包饺子皮同）。

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10.每个小剂子包入适量糯米馅。

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11.先用两只手将剂子向上捏，再用右手的虎口处攥紧即可。

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12.做好的烧卖放入蒸锅，上汽儿后蒸10分钟即可出锅。