鸡肉版糖醋里脊

点击查看大图

1.准备鸡胸，用刀背可以先给它来个按摩，让肉方便后续入味。

点击查看大图

2.切条，我个人感觉切小拇指粗细大小不错，太细了容易炸干水分口感不好！

点击查看大图

3.放盐少量，糖半勺，胡椒粉少量。

点击查看大图

4.最后放蛋清。

点击查看大图

5.搅拌均匀腌制十五分钟左右（因为拍照我只用蛋清，私下做我会蛋黄蛋清一起用的）。

点击查看大图

6.起锅烧油，顺便腌的鸡胸肉少量多次放入淀粉。

点击查看大图

7.类似我图样子，稍微挂糊就可以了。

点击查看大图

8.油热转小火，放鸡胸肉炸发黄捞出。

点击查看大图

9.后续油热后复炸第二遍，表面有点发焦糖色那种捞出。

点击查看大图

10.下面是炸了一次，上面是炸了两次，可以对比看一下颜色。

点击查看大图

11.然后冷锅冷油放入调的料汁，料汁包含五少番茄酱，三勺白糖，二勺雪碧，一勺白醋。

点击查看大图

12.记得准备淀粉水，少量哈。

点击查看大图

13.汤汁记得要搅拌，加热至冒大泡放淀粉水，汤汁会浓稠。

点击查看大图

14.加入炸好的鸡胸肉条搅拌均匀盛出。

点击查看大图

15.最后撒芝麻点缀下即可。