西葫芦丝炒鸡蛋皮

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1.鸡蛋一个，打入碗中，搅成蛋液。

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2.煎锅中放少许油，缓缓倒入蛋液，摊成薄饼状，制作鸡蛋皮。

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3.鸡蛋皮做好，凉了之后，切成丝。

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4.西葫芦洗净，擦成丝。

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5.锅中放入适量的油，小米辣切段，放入锅中爆香，先放入西葫芦丝，翻炒变软。

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6.放入鸡蛋皮。

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7.加入适量的盐和生抽，翻炒入味。

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8.出锅。