麻辣花蛤

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1.花蛤放入清水吐净泥沙，洗干净。

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2.葱切圈儿，蒜切碎，姜切丝，干红辣椒切小段。

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3.锅中放入少量清水。

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4.烧开几分钟，花蛤爆开。

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5.捞出控干水分待用。

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6.锅中放入适量植物油，爆香花椒，捞出不要。

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7.爆香葱姜蒜。

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8.放入干红辣椒翻炒。

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9.加入一勺郫县豆瓣酱。

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10.炒出红油。

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11.放入一勺料酒。

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12.一勺生抽。

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13.半勺糖翻炒均匀。

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14.放入花蛤翻炒。

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15.加入少量清水。

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16.把水耗干，翻炒均匀，撒上葱花出锅。

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17.成品图。