麻婆豆腐

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1.豆腐取掉包装盒（取出豆腐的正确方法：撕开封口膜之前，先用手沿着盒子四边拍一下，在盒底任意1个角剪开一条小缝，最后撕开封口膜，倒扣在盘碟中，便可轻松揭开盒子），切成小块，上锅煮2分钟焯水盛出备用。

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2.起锅烧油，下牛肉末小火慢炒，加姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，下辣椒粉翻炒几下加入清水，再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽，煮沸倒入豆腐煮6分钟。

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3.水淀粉分三次勾芡，保证汤汁浓稠。

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4.出锅撒上葱花、花椒粉，麻婆豆腐就完成啦。