虾仁炒西兰花

1.将鲜虾洗净，拨壳、去虾线。

2.在拨好的虾仁中加入适量胡椒粉，料酒、味极鲜酱油腌制片刻。

3.将西兰花、胡萝卜洗净，切块。

4.准备一锅清水，放入切好的西兰花，加入适量盐，色拉油，开大火煮开（这样能使西兰花保持翠绿颜色）。

5.煮至西兰花变色，捞出沥干水分。

6.热锅倒油，加入大蒜末，腌制好的虾仁，煸炒至金黄色；加入切好的胡萝卜片翻炒一下。

7.加入焯熟的西兰花；加入适量盐、糖，翻炒片刻即可出锅！