麻辣鸡丝

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1.准备好材料。

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2.锅中加水，放入八角、姜片、料酒、一半的葱干辣椒花椒，烧开煮出香味后放入鸡胸肉煮8分钟左右。

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3.香菜切段，备好其余调味料。

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4.煮好后鸡肉捞出放凉，用手撕成小细条备用。

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5.小锅中加油，加入干辣椒和花椒煸炒变色出香味后捞出，关火。

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6.倒入葱、蒜末、枸杞，用油的余温煸至断生。

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7.碗中加酱油、醋、白糖、盐，倒入麻辣油调成料汁。

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8.将料汁淋在鸡丝上，洒上白芝麻加点香菜，吃的时候拌匀就行。