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牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。 《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。
【适用人群】
一般人都可以吃。
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
杭椒牛柳是常见的家常菜，有着牛肉的厚重的鲜香和杭椒的淡淡的青辣口感。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
点击查看大图1.新鲜牛里脊肉去筋膜，青杭椒择洗干净。
点击查看大图2.主要材料：葱姜蒜切末，胡椒粉、白糖、精盐、海鲜酱油、番茄酱。
点击查看大图3.用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切。
点击查看大图4.切肉条也是刀与肉纤维成直角切，这样可以切断牛肉的纤维，让牛肉吃起来软嫩。
点击查看大图5.切好的牛肉条。
点击查看大图6.把切好的牛肉条码在小盆里，加一点精盐。
点击查看大图7.倒入一点料酒，去腥。
点击查看大图8.撒入一点胡椒粉，可以去腥提味。
点击查看大图9.倒入少许番茄酱提鲜，量可以根据个人喜好酌情添减。
点击查看大图10.再倒入海鲜酱油，进一步提鲜。
点击查看大图11.最后把牛肉条拌匀，腌30分钟。
点击查看大图12.趁着腌牛肉的时间把杭椒去蒂切段。
点击查看大图13.把杭椒切成5厘米左右的段，辣椒尖不要。
点击查看大图14.在腌好的牛肉里打入半个鸡蛋清。
点击查看大图15.加入少许干淀粉，搅匀。
点击查看大图16.在一干净碗内倒入料酒、海鲜酱油、番茄酱、少许精盐，白糖勾兑调汁备用。
点击查看大图17.锅里加油，油温7成热时候，放入牛肉条小火滑至8成熟后，捞出控油备用。
点击查看大图18.另起油锅，加少许植物油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
点击查看大图19.放入切好的杭椒段，翻炒至变色。
点击查看大图20.放入滑好的牛肉条翻炒均匀。
点击查看大图21.倒入勾兑好的调汁。
点击查看大图22.改小火烧2分钟后大火收汁即可。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
