炒鱼片

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1.鱼肉两块。

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2.片成鱼片，葱姜蒜花椒水、料酒、盐、糖、生粉、蛋清上浆。

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3.鱼片用水汆熟。

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4.鱼片盛出备用。

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5.汆鱼片的汤加点冬瓜块煮几分钟，冬瓜汤做好盛出。

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6.用泡葱姜蒜花椒水的葱姜蒜花椒炝锅。

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7.青椒炒断生。

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8.鱼片下锅翻炒均匀即可。