咖喱猪排饭

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1.猪排切薄片，用刀背拍松。

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2.加料酒、精盐、胡椒粉抓匀腌10分钟。

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3.备好淀粉、面包糠，鸡蛋打入碗里拌匀。

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4.猪排先拍上一层淀粉。

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5.泡入蛋液中。

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6.裹上面包糠。

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7.油锅烧至七成热（油开始频繁波动，伴有少量油烟出现），放入猪排。

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8.两面炸至金黄。

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9.捞起沥油，切成条状备用。

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10.烧2碗清水，水沸后放咖喱块。

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11.煮至完全溶化。

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12.土豆去皮切块。

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13.倒入咖喱锅里大火煮开后转小火煮10分钟（用筷子戳下土豆块，可轻易戳开即熟）。