焦糖布丁

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1.细砂糖60克加水25克放入不锈钢锅中，摇晃不锈钢锅，使得细砂糖和水混合。

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2.开小火熬煮糖液，煮到金黄色就关火，如果颜色煮得太深，焦糖的味道会发苦。

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3.把锅里的焦糖液趁热倒入布丁模中，用手转动模具使模具底部均匀的形成一层焦糖液，放置冷却。

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4.准备原料：鸡蛋2个、鲜奶250g、细砂糖30g、香草精1/2小匙。

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5.鸡蛋2个打散。

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6.将鲜奶加细砂糖放入锅中加热至冒泡泡后关火加入香草精搅拌均匀。

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7.将煮好的牛奶液慢慢加入到搅拌好的蛋液中，一边加入一边搅拌。

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8.将搅拌均匀的牛奶鸡蛋液用筛网过滤倒入模具中。

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9.烤盘加入适量热水。

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10.烤箱180度预热，烤25-30分钟即可。