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XO酱海皇粉丝煲是广东酒楼里一道名菜，它的制作粉丝是用旺火爆炒的。咖啡进行了改良，粉丝吸油，夏天吃比较热气，所以咖啡省略了油炒粉丝这个步骤。自认为这道菜这么做更好吃，鲜、嫩、滑、爽。
点击查看大图1.食材集合。
点击查看大图2.准备料头：干葱1个切末，4个切片；青红辣椒切丝；小葱白切粒；香菜梗切粒。
点击查看大图3.粉丝入清水泡30分钟，泡好之后沥干水分备用。
点击查看大图4.大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳开背，入少许盐和淀粉轻轻揉搓，去除虾仁身上的粘液，反复清洗干净，沥干水分。虾仁上浆：先入少许盐揉至融化，入半个蛋清搅匀产生粘性，最后入淀粉搅匀增加粘性，冰箱冷藏30分钟备用。
点击查看大图5.鱿鱼撕去外皮，抠净内膜，清洗干净，改刀成长条备用。
点击查看大图6.带子清洗干净，切成大粒。
点击查看大图7.XO酱加入1克鸡粉，1汤匙味极鲜搅拌均匀。
点击查看大图8.炒锅入水烧开，入1汤匙料酒，水开入海鲜焯30秒捞出沥水。
点击查看大图9.炒锅入稍宽点的油，爆香料头。
点击查看大图10.入海鲜，加半汤匙味极鲜翻炒5秒出锅。
点击查看大图11.砂锅烧热，入花生油加热，倒入干葱爆出香味。
点击查看大图12.倒入粉丝。
点击查看大图13.倒入海鲜。
点击查看大图14.倒入XO酱，一手拿着铲子翻动，一手拿着筷子挑抖粉丝，翻拌均匀，盛XO酱的小碗接大半碗水倒入盖上锅盖小火焖2分钟，开盖用筷子翻挑粉丝。
点击查看大图15.最后入青红椒翻拌断生起锅。
点击查看大图16.成品图。
点击查看大图17.成品图。
点击查看大图18.成品图。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
