鱼丸

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1.切小片。

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2.剁成鱼泥。

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3.葱姜末用纱布裹起来挤成汁水。

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4.加胡椒粉。

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5.打好一个蛋清。

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6.调料倒入鱼泥一起搅拌。

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7.加鸡精。

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8.加橄榄油。

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9.锅里放冷水。

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10.用手挤成小丸子放锅里。

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11.盖好锅盖。

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12.烧开把浮沫撇除。

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13.闷一会儿。

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14.出锅即可。