营养丰富的五彩蔬菜蛋炒饭

1.为了吃得更加健康，我用油量不是很多，但是味道也还是蛮好的。

2.放生抽是为了提味，也可以只放盐。（来到德国后我们已经不吃味精和鸡精了）

3.蛋炒饭最好是用冷饭，热饭做蛋炒饭会很黏。我是早上做的饭，放到中午炒的，这样都有点粘。假如是隔夜的饭做出来的蛋炒饭一粒粒分开，样子会更加好，但是想到隔夜饭对健康总有影响，所以还是不吃隔夜饭的好。

4.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

5.胡萝卜含有大量胡萝卜素，除了有补肝明目的作用，还有抗癌 排毒作用。胡萝卜营养丰富，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。