抹茶蓝莓蛋糕卷

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1.各种材料准备称量好。

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2.烤盘上铺两层油纸。

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3.低粉和绿茶粉过筛使之均匀。

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4.蛋黄里加入20克白糖、50克清水、50克玉米油和1克精盐备用。

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5.蛋清分三次加入白糖。

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6.打发至以上状态。

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7.用打蛋器一档打蛋黄液。

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8.将蛋黄液打至均匀即可。

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9.倒入过筛的低粉和绿茶粉。

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10.搅拌均匀。

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11.分三次加入打好的蛋白。

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12.倒入烤盘。

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13.放入175度预热的烤箱里15分钟，人后再200度继续烤5分钟。

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14.蓝莓酱用舀小碗里。

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15.滴入几滴朗姆酒搅拌均匀备用。

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16.取出烤好的蛋糕，倒扣在靠网上，撕去油纸。

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17.放至微温状态。

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18.抹上搅拌好的蓝莓酱。

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19.卷起，停几分钟。

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20.在切成块装盘即可食用。