模具锅煎肉丸

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1.准备好材料猪肉末450克、罐头茡荠净重150克、葱头4个、生姜25克。

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2.把茡荠、葱头和生姜剁成末，加入装肉末的碗，再加精盐1/4小勺、生抽2大勺、蚝油1/2大勺、胡椒粉1/2小勺、味啉1/2大勺、白糖1小勺、生粉2大勺、白兰地1大勺、面包糠1/4杯，顺时针用手搅拌均匀，时不时甩一下肉末。

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3.在模具锅里刷一层菜油。

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4.把肉搓成丸，放入模具锅的孔里。

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5.锅里有七个孔，肉丸放六个孔，留一个孔用来滚动肉丸翻面。

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6.时不时滚动肉丸，让丸子两面烤至深金黄色，用探肉针插好肉里，温度超过165°F，证明内里的肉肉已经熟了，大功告成。