苦瓜甜椒煎鸡蛋

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1.1根苦瓜，1个甜椒，4个鸡蛋，1段大葱。

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2.苦瓜洗净去瓤，切片，用1勺盐杀一下，洗干净，焯水20秒，过凉控干备用。

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3.切好甜椒和葱花，焯好控干的苦瓜里打上4个鸡蛋加上葱花甜椒，加上点白糖，食盐和五香粉。

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4.搅拌均匀。

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5.平底锅加热加点油，煎一下。

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6.两面都煎熟。

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7.苦瓜甜椒煎鸡蛋，营养美味家常菜，色香味俱全。