蟹粉蛋炒饭

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1.螃蟹蒸熟，拆肉备用。

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2.葱姜洗净切末。

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3.大米饭打散备用。

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4.鸡蛋加黄酒打散。

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5.起油锅放入姜末和一半的葱末爆香。

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6.下蟹肉，加少许黄酒炒香。

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7.把蟹肉推一边，倒入蛋液。

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8.蛋液稍作翻炒。

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9.不等蛋液完全凝固，既放大米饭。

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10.将米饭在半凝固的鸡蛋液里炒散并裹上鸡蛋液。

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11.等米饭炒散下盐，胡椒粉调味。

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12.下另一半葱花。

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13.翻炒均匀。

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14.装盘盛出既可。

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15.炒饭吃起来有点干，可以配一碗紫菜虾皮汤。碗中放紫菜，虾皮，盐，鲜辣味粉，香油。

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16.用刚烧开的水冲入既可。

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17.好了，一大盘蟹粉鸡蛋炒饭都不够吃。