鸡蛋猪脚姜醋

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1.准备好食材：云南小黄姜，土鸡蛋，甜醋，猪脚。

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2.先将姜刮皮洗净。

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3.拍一拍。

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4.将姜放入瓦煲(小黄姜太辣了我焯水10分鐘，可接受姜辛辣的这一步可省)。

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5.加入适量的甜醋和少许白醋(这甜醋加少许糯米醋口感会更好)。

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6.盖好盖子大火煮开转小火煮2小时。

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7.姜醋在煲时，另起锅将鸡蛋煮熟，去壳备用。

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8.这时煲了2小时的姜醋，将鸡蛋放入煲半小时关火(隔天重新又中小火煲2小时)。

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9.猪脚要先加料酒焯水，洗净备用。

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10.将焯水好的猪脚放入姜醋中，小火煲1小时。

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11.这是煲了一小时的状态，(隔天又小火煲1小时关火，这样煲醋才美味，重复煲数次更好吃)。

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12.成品图。

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13.成品图。