包菜胡萝卜炒鸡蛋

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1.食材，一颗新鲜牛心包菜（牛心包菜很嫩，口感更好），半根去皮胡萝卜，3个土鸡蛋。

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2.分别把包菜胡萝卜洗净切丝后再冲洗下，沥干水份备用。

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3.土鸡蛋打入碗中，加少许胡椒盐，黄酒（去腥），打匀。

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4.起锅油热下入鸡蛋炒熟。

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5.炒熟的鸡蛋盛出。

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6.锅中留底油下入蒜末煸香，再下胡萝卜丝翻炒。

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7.放入包菜丝。

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8.翻炒均匀，至食材炒软炒熟，放少许生抽和糖提鲜。

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9.加入炒熟的鸡蛋。

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10.炒匀，放少许鸡精（也可不放）淋点香油即可出锅！

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11.成品！