豉香青椒烧扁豆

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1.扁豆去筋洗净备用。

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2.改刀备用。

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3.扁豆放入开水中加入适量盐焯水两分钟。

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4.焯好的扁豆沥干备用。

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5.薄皮青椒洗净去籽切成小块备用。

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6.一勺豆豉备好。

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7.热锅冷油，下豆豉煸香。

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8.放入焯好的扁豆翻炒均匀。

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9.加入适量热水，盐焖煮十分钟。

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10.待扁豆熟，下入青椒翻炒一分钟至熟。

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11.加入少许鸡精即可出锅。

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12.成品图。

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13.成品图。