布朗尼蛋糕,也是口感介于蛋糕和饼干之间的一种蛋糕,它是一种重油的蛋糕,又叫做巧克力布朗尼蛋糕,这个蛋糕的起源有一个有趣的小故事,据说一个黑人老婆婆在制作巧克力蛋糕的时候,忘了打发黄油,就把巧克力和融化后的黄油混合起来,制作成了一款口感湿润绵甜,香浓可口的巧克力蛋糕,这个可爱的小错误也成就了布朗尼蛋糕,让它成为许多家庭餐桌上的常客。美式风格的蛋糕制作方法向来都是简单粗暴,我们都知道大部分烘焙作品都步骤繁琐,布朗尼蛋糕是为数不多的一款不需要打发黄油,很容易就能制作成功的蛋糕。
1.准备好需要用到的所有食材,很简单,一盒预拌粉,黄油鸡蛋和清水。
2.黄油提前隔水融化成液态,然后取出降温,预拌粉拆开,里面有一盒面粉和一个烘焙纸托,把这个纸托打开,就是一个耐高温的小盒子,这个小盒子是用来烤蛋糕的。
3.将所有食材倒入预拌粉里,融化后的黄油可以先跟清水混合,防止温度太高。
4.准备一个电动打蛋器,用中低的速度搅打大约两分钟,让面糊均匀光滑。
5.然后把面糊倒进折好的纸盒子里,烤箱提前预热,然后把纸盒子送入烤箱中层,上下火170度,烘烤大约25分钟即可。
6.烤好的布朗尼蛋糕取出来稍微冷却一下,小心从纸盒子上分离出来,切成自己喜欢的大小即可食用。
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