韭菜盒子

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1.鸡蛋搅散，下入油锅中炒成蛋花，盛出晾凉备用。

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2.利用锅中底油将虾仁炒香。

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3.盛入鸡蛋盆中晾凉。

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4.面粉加适量温水，和成比饺子面稍软些的面团，稍醒面十分钟。

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5.搓长条，下面剂，约4个饺子皮的量。

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6.韭菜洗净控干，切末加入鸡蛋中，加入玉米油和香油拌均，再加入精盐和鸡精拌均。

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7.面皮擀成椭圆形。

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8.包入馅料尽量多一些。

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9.捏成花边防止漏馅。

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10.锅预热加适量食用油，先将花面向下烙至金黄，翻个面再烙，烙制两面金黄鼓起就熟了

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11.色泽金黄，表皮脆爽，馅料鲜香。

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12.成品图。