【创意新派菜】蓝莓鲜奶蛋糕卷

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1.各种材料准备称量好。

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2.蛋清和蛋黄分盘打入。

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3.蛋清分三次加入50克白糖。

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4.打至以上状态。

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5.20克白糖、1克精盐和鲜奶、玉米油加入蛋黄里。

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6.用打蛋器搅拌均匀。

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7.筛入过筛的低粉。

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8.搅拌均匀。

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9.再用彻底搅拌均匀盆周围的干粉。

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10.打好的蛋白液分三次加入蛋黄液里。

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11.搅拌均匀。

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12.倒入铺了油纸的烤盘里，震出气泡。

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13.放入175度预热的烤箱里，中层15分钟，然后再200度烤5分钟取出，倒扣在烤网上，揭去油纸。

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14.蓝莓酱适量倒入小碗中，滴几滴朗姆酒。

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15.搅拌均匀。

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16.均匀地涂抹在微温的蛋糕上面。

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17.卷起，切块。

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18.装盘，即可食用。