凉拌粉条韭菜

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1.粉条提前用清水浸泡。浸泡过的粉条很容易煮，而且口感也好。

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2.韭菜冲洗干净，切成寸段备用。

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3.炒锅上火加水煮沸，放入泡好的粉条，煮1分钟左右即可。

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4.放入韭菜，汤至断生后关火捞出冲凉，沥去水份。

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5.将粉条剪短一点，和韭菜一起放入小盆中。

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6.放入蒜泥、盐、白糖、味精、生抽、陈醋和小米椒。

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7.炒锅上火放适量油烧热，放几粒炸出香味，将热油淋上，拌匀即可。

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8.成品。