香滑细腻·入口即化的牛奶炖蛋

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1.鸡蛋去壳待用。

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2.牛奶倒入碗中待用。

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3.加2勺糖入碗中，最好是幼沙糖容易溶解。

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4.将鸡蛋打成蛋液，静待3-5分钟，让糖充分溶解。

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5.然后将蛋液倒入筛网过滤。

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6.反复2-3次，过滤掉鸡蛋中的杂质。

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7.将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。

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8.然后倒入筛网中过滤，反复1-2次。

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9.液体表面的气泡用小勺挑出，尽量挑干净。

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10.静待3-5分钟，让两种液体溶合。

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11.锅下冷水，把碗放到蒸锅里，碗表面蒙上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。