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最近老大要搞音乐会 问我有啥应景的甜品 我第一时间想到的就是这个歌剧院了 高大上 。
点击查看大图1.鸡蛋 过筛的杏仁粉 食盐 都倒入打蛋盆。
点击查看大图2.用打蛋器打至粘稠。
点击查看大图3.再筛入低粉拌匀。
点击查看大图4.蛋白加入海藻糖打发后 加入杏仁粉面糊 拌匀 最后加入融化的黄油 拌匀后倒入8寸方蛋糕盒。
点击查看大图5.烤箱上下火180度 中层烤制15分钟 出炉后用牙签插入蛋糕 如果有粘液继续烤至插入无粘液为止 出炉的蛋糕冷却放凉备用。
点击查看大图6.杏仁蛋糕放凉后脱模 并切成三片备用。
点击查看大图7.淡奶油加入黄油煮至沸腾 （加热期间搅拌淡奶油防止糊底）。
点击查看大图8.加入黑巧克力搅拌至全部乳化。
点击查看大图9.在一片蛋糕上刷上一层甘纳许后放入冰箱冷冻10分钟等甘纳许凝固。
点击查看大图10.浓缩咖啡加入砂糖 煮沸至113摄氏度。
点击查看大图11.待80多摄氏度时开始打蛋黄。
点击查看大图12.温度到达113摄氏度时 顺着盆边缓缓加入蛋黄并持续打至温度降到40度左右 大概手摸着温温的。
点击查看大图13.搅打的蛋黄中加入软化的黄油（注意是软化不是融化 ）。
点击查看大图14.持续搅打 一直到有明显的纹路为止 且流动性变差。
点击查看大图15.取出冷冻的蛋糕底 并把巧克力一面朝下放在方形蛋糕盒内。
点击查看大图16.水 浓缩咖啡 糖 朗姆酒混合成咖啡朗姆水。
点击查看大图17.在蛋糕一面刷一层咖啡朗姆水。
点击查看大图18.法式咖啡奶油装入裱花袋 挤在刷过咖啡水的蛋糕上 厚度大概跟蛋糕一样用刮板刮平奶油。
点击查看大图19.奶油上盖上一层蛋糕 并刷上咖啡水。
点击查看大图20.抹上一层甘纳许。
点击查看大图21.再放上最后一片蛋糕 并刷上咖啡水。
点击查看大图22.挤上一层咖啡奶油并抹平 然后放入冷冻过夜。
点击查看大图23.水 淡奶油 糖 混合煮沸。
点击查看大图24.可可粉加入煮沸的奶油 并搅拌至无颗粒。
点击查看大图25.继续搅拌并持续加热到103摄氏度时离火 待温度降至70左右是加入泡好的吉利丁 并且搅拌均匀。
点击查看大图26.均质机均质后 保鲜膜贴着液面放入冷藏过夜。
点击查看大图27.冷藏过夜的淋面回温到40度 再次均质。
点击查看大图28.蛋糕从冷冻拿出脱模。
点击查看大图29.淋面可可降到30－35摄氏度时淋在蛋糕上。
点击查看大图30.切入四边。
点击查看大图31.切块后撒上金粉放上金箔装饰 还可以装饰上音符巧克力。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
