鱼头煮豆腐

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1.准备好鱼头和豆腐。

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2.起锅烧油，油七成热时。

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3.下入鱼头煎香（加入姜丝）。

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4.翻面再煎，加入料酒去腥。

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5.加入开水，大火煮开，再转小火煮10分钟左右。

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6.加入豆腐（豆腐切成大块），加盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮5分钟入味。

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7.加入蒜苗。

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8.起锅装盘即可开吃了????。