南瓜豆沙饼

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1.南瓜切成条放入高压锅中隔水蒸，放气后再蒸5分钟即可。

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2.剥掉南瓜外面的那层软皮，用小铲子把南瓜条弄成泥状备用。

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3.把南瓜泥放入面粉中，加入鸡蛋、少量酵母、适量的水揉成柔软的面团，放在容器醒发一小时。

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4.醒发好的面团揉匀，分成均匀的面团，再擀成中间厚外围薄的面饼。

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5.在面饼上放上适量的豆沙馅。

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6.醒发好的面团揉匀，分成均匀的面团，再擀成中间厚外围薄的面饼。

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7.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按一下（褶尽量密一些均匀一些），将收口处捏紧，揪掉多余的厚面结儿，底部朝下放置，再用擀面杖轻轻擀薄成馅饼生坯。（注意不要擀漏了）

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8.炒锅烧热，倒入少许油，油热后将馅饼底部朝下放入，中小火慢慢煎制。

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9.煎至两面金黄就可以出锅了。

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10.享用美味。