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我家喜欢吃面食，对于各种面食我也喜欢鼓捣。这不，揉了一块面，做了两种“口袋饼”。
说它是口袋饼，是因为饼中间是空心的。想要饼空心，做法其实并不难，但是在操作上却是有技巧。如果按照传统的方法制作，烙出来的饼是没有空心的。至于什么技巧，一会儿看制作过程可轻松掌握。
另外，烙饼的面团用“半烫面”最好，用热水断了一部分面粉的筋性，再和凉水面团混合，这样烙出来的饼又柔软又有嚼劲。跟凉水面团的相比，最大的优点就是饼凉了也不硬；跟全烫面团相比，操作上更容易，饼也容易擀长擀薄。
点击查看大图1.中筋面粉入盆中。
点击查看大图2.将面粉一半为二，一半倒入80度以上的沸水，用筷子搅拌成絮状；另一半倒入室温凉水，搅拌成絮状；面粉的吸水率不一样，所以水量可逐量加入；面团宜软不宜硬。
点击查看大图3.将二种面团混合成团，手揉成较光滑的面团，蒙湿布，盖盖子，饧至少30分钟。
点击查看大图4.饧好的面团无需再揉，分成4等份，暂时不用的面团用盆扣住，防止水分蒸发。
点击查看大图5.第一种口袋饼的做法：将其中一块面团按扁，擀成长方形面片，厚度约3毫米；面片上均匀抹油，撒少许盐。
点击查看大图6.从上向下卷成卷，中间切一刀，一分为二。
点击查看大图7.将面卷两端塞向面卷中间，这样封口可形成分层。
点击查看大图8.将面卷调整方向，用手按扁，再用擀面杖轻轻擀成长方形。
点击查看大图9.饼铛中倒适量油，将生坯放入锅中，先将一面烙定型、微黄。
点击查看大图10.翻面烙，烙至两面金黄，饼中心鼓大泡就可以出锅了。
点击查看大图11.第二种口袋饼的做法：将面团擀成长方形面片，越长越好，厚度约2毫米，中间抹油，边缘留空白。
点击查看大图12.对折，三边捏严，边缘可用餐叉压出花纹。
点击查看大图13.饼坯入饼铛中，先烙一面，底部定型并微黄。
点击查看大图14.翻面再烙另一面，两面微黄有烙痕，饼中心鼓大包即可出锅。
点击查看大图15.将烙好的单层空心饼一切两半，即为口袋饼。
点击查看大图16.再将第一种空心饼一切两半，即为多层口袋饼；夹入自己喜欢的菜即可。
点击查看大图17.半烫面口袋饼，外皮酥香，内层柔软！
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
