干烧土豆鸡肉丁

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1.香葱用清水清洗，切段备用。

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2.土豆去皮后洗净，切成1厘米宽的小块。

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3.鸡胸肉切成 1.5厘米的小丁， 加入白糖、料酒、生抽，放入淀 粉和1个蛋清，拌匀后腌制15 分钟。

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4.炒锅中倒入2汤匙底油，将鸡肉丁滑炒至其表面变白。

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5.八成熟左分钟 右盛出。

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6.炒锅中再次倒入1汤匙油，七成热后爆香葱段。

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7.放入土豆块，中小火煎至土豆至 表面焦黄。

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8.加入鸡肉丁继续翻炒2分钟左右。

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9.鸡精，炒匀即可。