抹茶蛋糕土司

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1.材料备齐，黄油软化，鸡蛋冷藏。

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2.用油纸将土司盒里面围住。

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3.面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。

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4.揉成团后加入黄油。

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5.揉出薄膜状态即可。滚圆在温暖的地方发酵到2倍大。

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6.发酵好的面团分割成3份，滚圆再松弛15分钟。

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7.将面团擀开成牛舌状。

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8.从上往下卷起，收紧封口。

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9.放入凯蒂土司盒中进行二发。

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10.发酵土司盒5分满即可。

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11.蛋糕糊做法：牛奶稍微加热一下后将抹茶粉加进去拌匀。

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12.蛋黄加入细砂糖拌匀。

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13.加入植物油拌匀。

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14.加入牛奶抹茶糊拌匀。

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15.加入过筛的低筋面粉拌匀。

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16.蛋白加入柠檬汁，细砂糖打发到快到尖勾的状态。

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17.将蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，就像做戚风蛋糕一样。

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18.将蛋糕糊倒在发酵好的土司面团上。

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19.柏翠5400烤箱下层 ，180度先烤10分钟。

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20.取出后用刀在中间画开，再170度烘烤30分钟，中途可以加盖锡纸，避免上色太深。

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21.出炉脱模，撕掉油纸放凉即可。