红糖枣糕

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1.备好食材，红枣洗净。

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2.红枣去核切小块，鸡蛋黄、玉米油、牛奶放入榨汁机中。

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3.红枣也放入，打成枣糊，备用。

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4.蛋清打成鱼眼泡，加1/3红糖。

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5.继续打发体积变大，加1/3红糖。

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6.打至湿性发泡状态，小弯钩。

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7.枣糊倒入蛋白中，刮刀翻拌。

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8.低筋粉、泡打粉混匀，倒入枣糊中翻拌匀。

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9.倒入放油低模具中。

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10.烤箱上火160℃，下火140℃烤40分钟。

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11.烤好。

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12.切块。

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13.成品。