虾仁鸡蛋炒芦笋

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1.虾仁清洗干净，加入适量盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟。

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2.芦笋改刀切成块状。

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3.鸡蛋备好。

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4.鸡蛋打散，加入少许温水，盐，料酒搅拌均匀备用。

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5.锅内加水烧开，加入适量盐，几滴油，下芦笋焯烫半分钟捞出。

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6.焯好的芦笋。

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7.热锅冷油，下虾仁，姜丝翻炒均匀至变色，倒入蛋液煎至凝固。

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8.放入芦笋翻炒均匀，调入少许盐，千禾酱油炒匀。

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9.即将出锅装盘。

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10.成品图。

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11.成品图。