菠菜梗炒鸡蛋

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1.菠菜梗洗净，放入开水锅里面烫一下捞出过凉，切成寸段，挤去水分。

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2.鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。

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3.热锅凉油，放入姜片爆。

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4.倒入菠菜梗，大火翻炒均匀。

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5.倒入炒好的鸡蛋。

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6.加少许盐调味。

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7.继续翻炒均匀即可出锅。

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8.装盘上桌啦！

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9.成品图！