秋瓜烙

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1.准备所有食材，洗净切丁，秋瓜去皮削成丝。

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2.秋瓜加入适量水以防粘在一起，加入菜脯(有咸味了，所以不用下盐)。

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3.加入5勺地瓜粉一起拌匀。

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4.再加入肉沫拌匀。

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5.加入虾米跟煎好的香菇拌匀，备用。

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6.下适量油不用没过锅底，四周有油就可以，下拌好的秋瓜料，多次翻面煎熟。

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7.煎熟后敲一个鸡蛋。

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8.铺匀在表面，注意翻面，直到蛋液熟。

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9.装盘，撒上香菜就可以啦！以下为灵魂酱料步骤。

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10.此步骤为制作灵魂酱料，更美味！加入适量水煮开，加入少许辣椒酱、豆酱。

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11.加入少许老抽上色，煮开后把豆酱压扁，淋上去不会吃到太大的豆酱颗粒口感更加。

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12.别具一格的酱料为秋瓜烙增添更好的口感。

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13.不说了，趁热开吃啦！