虾扯蛋

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1.鲜虾剥壳留尾巴，洗净后加料酒，食盐，葱姜段腌制半小时。

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2.最好加点黑胡椒粉去腥。

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3.章鱼烧粉加一个鸡蛋。

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4.加适量清水搅拌均匀。

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5.准备好鹌鹑蛋。

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6.小碟子里面倒少许食用油。。

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7.将章鱼烧模具预热，用刷子刷一层薄油。

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8.舀一匙粉浆到模具中，不要太多，模具的三分之一就可以了。

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9.将腌好的虾摆放到模具中。

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10.再将鹌鹑蛋打入。

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11.烘熟，装盘。

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12.撒上海苔碎，挤点色拉酱就完成了。