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四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。 黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁、黄丫头（江西省部分地区）,在福建又称作黄公鱼。
食用黄骨鱼对人体的好处：黄骨鱼作为药用常取其全鱼。其肉性味甘、平，有利尿之功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。
点击查看大图1.黄骨鱼五条，处理干净。
点击查看大图2.撒少许盐。
点击查看大图3.均匀抹在鱼身上。
点击查看大图4.猪瘦肉一块。
点击查看大图5.用刀背把瘦肉剁成肉糜，再用刀面拍松散。
点击查看大图6.加少许盐，胡椒粉，淀粉。
点击查看大图7.再分次加少许清水，朝一个方向搅拌，把水打入，变成粘稠湿润的肉团。
点击查看大图8.手蘸少许的清水，把肉糜搓成五小个肉条。
点击查看大图9.在碗底撒上姜丝。
点击查看大图10.拿一条黄骨鱼。
点击查看大图11.塞入肉糜。
点击查看大图12.摁压，紧贴着鱼身，包裹起来。
点击查看大图13.五条鱼都包好后放入碗里。
点击查看大图14.再撒上姜丝。
点击查看大图15.加三汤匙自酿陈年料酒。
点击查看大图16.适量温水，葱结。
点击查看大图17.锅中烧开水，隔水炖十分钟。
点击查看大图18.再放少许枸杞继续炖五分钟。
点击查看大图19.炖好后尝下咸淡，稍微再加一点盐和鸡精调味。
点击查看大图20.把葱结取出扔掉即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
