酱卤牛肉

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1.首选牛腱子肉 。

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2.全部辅料 。

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3.牛肉凉水入锅 ，倒入料酒 、葱姜。

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4.焯水五分钟，捞起。

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5.锅内放入牛肉和所有辅料 。

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6.倒入酱油、老抽、豆瓣酱、冰糖 、料酒和适量的水。

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7.放入胡椒粉和香油，大火煮开后，转小火慢炖两个小时 。

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8.两个小时后 ，牛肉卤至软绵，锅里再浸泡三个小时更入味。

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9.成品。酱香浓郁，绝对是下酒的好菜 。