三鲜日本豆腐

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1.日本豆腐去掉外皮，切成厚片，因为这种豆腐太嫩了，所以动作一定要轻哦。

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2.海鲜菇清洗干净，西兰花掰成小朵清洗干净，胡萝卜去皮切成丝，锅里放入适量的清水，加一点盐，水烧开后把这三种蔬菜放进去焯水断生。

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3.虾仁也要焯水断生，虾仁这色就可以捞出来了。

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4.另起锅，油热后放葱花爆香，然后把日本豆腐放入锅里，别急着翻个，慢慢煎一会儿，两面都煎一下。

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5.再放入虾仁翻炒出香味。

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6.最后加入三种蔬菜一起翻炒，因为都焯过水了，所以翻炒时间不宜过长。

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7.加入酱汁调味出锅。