芹菜炒牛肉

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1.准备食材。

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2.牛肉洗干净切成片再切成条，里面加生抽、蛋清、红薯淀粉和油抓拌均匀腌制15分钟。

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3.芹菜洗干净从中间分开，再切成切断。

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4.大蒜和生姜切成末，小米辣切成丝，取一小碗，里面加胡椒粉、生抽、料酒、淀粉和清水调成料汁。

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5.锅中烧油，将牛肉倒进去翻炒至变色捞出。

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6.另起锅烧油，中火炒香蒜末和生姜末。

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7.红椒丝放进去翻炒出红油。

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8.里面加一勺豆瓣酱翻炒均匀。

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9.将芹菜倒进去翻炒至断生。

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10.牛肉放进去翻炒均匀。

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11.料汁倒进去翻炒均匀大火收汁。

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12.关火。

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13.成品图。