宫保虾球

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1.花生米清洗干净。

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2.锅中倒油，将花生米放进去。

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3.小火用筷子不停的搅动，花生皮颜色变深即可捞出。

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4.放盘子里面撒上盐用筷子搅拌均匀。

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5.准备鲜虾。

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6.去头去尾去外壳。

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7.用刀给虾开背，不要切断。

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8.将开过背的虾放到碗里，里面加少许盐、胡椒粉、玉米淀粉和水抓拌均匀腌15分钟。

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9.大葱切成小段，大蒜切片，生姜切成末，准备花椒和灯笼椒。

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10.取一小碗，里面加生抽、老抽、盐、料酒、白糖、玉米淀粉和水做个料汁。

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11.锅中倒油，将花椒粒放进去小火爆出香味捞出花椒粒。

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12.灯笼椒放进去炒出香味。

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13.腌制好的虾仁倒进去翻炒变色。

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14.将蒜片和姜末放进去翻炒出香味。

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15.大葱放进去炒至断生。

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16.调好的料汁加进去大火翻炒均匀。

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17.炸好的花生加进去翻炒均匀。

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18.滴两滴香油。

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19.翻炒均匀关火。

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20.成品图。