虾仁滑蛋

点击查看大图

1.虾剥壳，去除虾线，背部划上一刀。

点击查看大图

2.剥好的虾仁清水冲洗干净。

点击查看大图

3.虾仁挤干水分，加入盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀，腌制5分钟。

点击查看大图

4.鸡蛋搅散，加入少许盐，一勺水淀粉，搅拌均匀。

点击查看大图

5.起锅烧油，下入虾仁小火翻炒至变色。

点击查看大图

6.倒入打好鸡蛋液，煎至底部定型，慢慢推散煎熟。

点击查看大图

7.最后撒上葱花即可。